Yahoo!

أطـــــايب

 فسحة من ركن تعشقه حواء
أتمنى أن تجدوا بين ردهاته ماينال رضاكم

نـ الليل ـــدى


لكـِ سيــــدتي

كتبها نادية ، في 1 أغسطس 2008 الساعة: 23:40 م

 

مســـــــاحة لكـِ

 

إذاكان يومك متعبا  أدعوك  إلى وقفة هنا

فربما وجدتي سيدتي  مايريحك

لا يعنى أن تكونى ربة بيت من الطراز الرفيع

أن تنسي أنك أمرأة … وماأروع أن تكوني

  حتى فى خضم أعباء يومك أنثى بكل مافي الكلمة من معنى

لك أنت فقط…كتبت هنا

الفهرس

  قناع التنظيف العميق للبشرة بإستخدام الطين 

قناع الحبة السوداء 

كيف تتخلصين من تعب وأرهاق يوم شاق؟؟ د 

لنعومة القدمين وطراوتهما  

we44 

ستجدين الجديد دائما هنا…

 

 

 

121759

 

 

 

 

 

 

 

647fla 

قبل أستعمالك سيدتى للمكياج

من المستحسن أن تكون بشرتك نظيفة

 حتى تتقبل  مستحضرات التجميل  و

تزيد من تألقها بدل أن تظهر عيوبها

 

 

8075uj8075uj647fla

 

 

قناع الطين 

 

 

 

  

2 

 

 

 

 

  

 

ينقع حجر الطين فى ماء الورد

وبعد ان تذوب القطعة نضيف لها مايناسب من الحليب المكثف مع التحريك

حتى تحصلي على كريم لين

 

 

   

4 

 

 

  

 

 

 

 

  

 

يطلى به الوجه والرقبة مع الابتعاد عن محيط العينين والفم

تترك مدة 25 دقيقة ثم يبلل الوجه بالماء وبقطعة ناعمة وبخفة ننظف الوجه

هدا القناع يفضل مرة كل أسبوعين  وتقومي به ليلا  قبل النوم حتى ترتاح البشرة

وتأخد فترة كافية للراحة بدون اي كريمات

 

وإن كانت البشرة تحتاج لإلى كريم مرطب  فأفضل شئ   يدهن الوجه بالزبد الناتج عن غلي الحليب

إجمعيه واحفظيه فى التلاجة مغلقا فى زجاجة داكنة واستخدميه كريم مرطب للبشرة

أتركي الزبدة مدة 20 دقيقة ثم أشطفى الوجه بالماء الفاتر

يجفف بالتربيت بمنشفة ناعمة

ومررى عليه قطعة قطن مبللة بماء الورد.

 

 

 

 

8075uj8075uj647fla

 

 

 

 

قناع الحبة السوداء

أستخداماته لازالة الكلف والتجاعيد حول العين

ـ ماسك للبشرة

ـ علاج تشققات بعد الولادة

ـ لأثار الحروق

المزيد

أضف الى مفضلتك
  • del.icio.us
  • Digg
  • Facebook
  • Google
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • TwitThis
  • YahooMyWeb

/السلام عليكم

كتبها نادية ، في 19 يوليو 2008 الساعة: 13:03 م

 

 

 أهلا بكل من وقفت به الرحال هنا

أطايب 

فسحة من عالم المرأة … من داخل مملكة حواء 

فأهلا بكم فى ركني الخاص

وأتمنى لكم الاستفادة  قضاء وقت طيب

المزيد

أضف الى مفضلتك
  • del.icio.us
  • Digg
  • Facebook
  • Google
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • TwitThis
  • YahooMyWeb

الزمردة

كتبها نادية ، في 3 أكتوبر 2008 الساعة: 02:30 ص

الزمردة



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير

نصف كيلو زبدة -
 بيضة -
ملعقة فانيليا-
 قطرة من نكهة اللوز -

كوب سكر ناعم -
 مايكفى من الدقيق
للزينة

انواع مختلطة من اللوز - كرز اخضر للزينه- عسل
الطريقة

°تعجن المقادير السابقة معا
°تقص دوائر
°تبرم قطعة من العجين وتوضع حلقة فوق

القطعة المستديرة

تخبز على نارهادئة ….


 

 

 

 

 

 




المزيد

أضف الى مفضلتك
  • del.icio.us
  • Digg
  • Facebook
  • Google
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • TwitThis
  • YahooMyWeb

البسكويت

كتبها نادية ، في 2 أكتوبر 2008 الساعة: 13:35 م

قلوب وكعك الفستق

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير

نصف كيلو زبدة -

بيضة واحدة

ملعقة فانيليا -

 كوب سكر ناعم -

 2 ملاعق كبيرة نشا -

 نصف كوب فستق مطحون ناعم -

 ملعقة صغيرة بيكن باودر -

مايناسبه من دقيق كيلو او اقل حسب نوع الدقيق -

 قطرة من صبغ اخضر

الطريقة
تخلط المقادير السابقه
يضاف الدقيق بالتدريج ثم يدعك جيدا
حتى نتحصل على عجين يابس نوعا ما
تشكل العجينه على هيئة قلوب

وتسمى

 

المزيد

أضف الى مفضلتك
  • del.icio.us
  • Digg
  • Facebook
  • Google
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • TwitThis
  • YahooMyWeb

أطباق جانبية

كتبها نادية ، في 9 سبتمبر 2008 الساعة: 21:05 م

طاجين الجبن والبطاطا

الشــــــــــــــاورمــــــــا

 

 

 

طاجين الجبن والبطاطا

مقادير الطاجين نصف كيلو من البطاطا تقص مكعبات ،  2بصل مفروممفروم ، جبن مبشور وربطة معدنوس 

بقسماط حسب الحاجة ,  بيض ,250 جرام لحم مفروم أو مكعبات دجاج  ادا  استعملت دجاج يسلق فى الماء اولا مضاف اليه

ملح وفلفل أسود وكركم وشوية ثوم مفروم وزعتر

ملاحظة  / تستطيعين تعديل المقادير حسب الرغبة

 

الطريقة

 

ناخذ طنجرة ونضع فيها قليل من الزيت ثم نضيف البصل حتى يذبل وبعدين اللحم ونحرك ننزله من على

 

النار ونضيف البقدونس

ثم نضيف البهارات  

ضعى الخلطة  فوق البطاطا ثم البقسماط والجبن المبشورثم ا ضيفى البيض حسب الكمية  المناسبه

               ادهنى طاجين بالزيت وقليلامن  الدقيق و صبى فوقه الخليط

ضعى الطاجين فى الفرن الساخن إلى أن ينضج ثم أخرجيه وقصيه على هيئة مربعات أو مستطيلات

وإن شاءالله تعجبكم

 صحتين

 

 

 

1

 

4292

 

 

3

 

المزيد

أضف الى مفضلتك
  • del.icio.us
  • Digg
  • Facebook
  • Google
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • TwitThis
  • YahooMyWeb

أكلات من المطبخ الليبي

كتبها نادية ، في 4 أغسطس 2008 الساعة: 21:36 م

 ـ رشدة الكسكاس

 647fla

نبدة سريعة عن المطبخ الليبي

المطبخ الليبي شبيه بمطابخ غرب افريقيا فى انواع الاكلات وطرق التحضير ولا يختلف الا
ببعض الاضافات
الاكل الليبي يتميز بطعمه الحار ولون الاكل بسبب استخام طماطم الصلصة والفلفل الاحمر
ايضا التوابل المستخدمة فى الطبق الليبى مميزة وتسمى ( الحرارات )
وهده بعض مكوناتها :
الكركم – الفلفل الاسود – القرفة – القرنفل - عود اللحم – قنطس – زنجبيل - ….
تخلط بنسب معروفة .
كدلك يتميز المطبخ الليبي بما يعرف بـ البُصلة وهى قريبة من المرمز التونسي
وتطبخ وتوضع على وجه الصحن لبعض الاكلات وترش بالحرارات

وهناك أختلاف فى الوصفات بأختلاف مناطق الجماهيرية

من اهم الاكلات الليبية الشعبية
الكسكسي – البازين – رشدة الكسكاس - رشدة البرمه – فاصوليا بالكرشه – الحرايمي
المكرونة

المبطن – البوريك – البراك( محشى ورق السلق )- والعصبان

ودار الخزين (بيت المونة) اللبيه لاتكاد تخلو من بعض الاساسيات التى تعدها ربه البيت وتجهزها وتخزن للاستخدام مثل الزميته – وادشيشة – ودقيق الشعير – البسيسه - رب التمر - وغيرها كتير*والمسير نوع من المخللات ( فلفل حار مخلل) نادرا ما تخلو مائدةمنه

647fla647fla

بعض الأكلات الليبية

647fla647fla

رشدة الكسكاس

ــــــــــــــــــــــ

 

مقادير العجينة :
دقيق ، ماء للعجن وقليل من ملح ويمكن وتخلطى المحتويات حتى تتكون يابسة

نوعا ما

غطى العجينة بمنديل مبلل واتركيها جانبا لترتاح ، والأن نبدأ العمل (البُصلة(
تاخذى كمية البصل وتقصيه على شكل جوانح ،

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

ضعى الحمص أولا فى الكسكاس ويترك يطبخ على البخار حتى يقارب على النضج والكسكاس هو إناء يستخدم للطبخ على البخار يتكون من قطعتين اضافة للغطاء والقطعة العلويه بها ثقوب ويستخدم الكسكاس لطبخ كل ما يطبخ على البخار مثل الخضار المبوخة والكسكسى والارز والرشدة و….
ضعى جوانح البصل وعليهم ملعقة صغيرة ملح فوق الحمص الدى لم يكتمل نضجه
وضعى فى طنجرة الكسكاس كمية من الماء مناسبة وضعيه على النار وغطى البصلة والحمص
ونتركه على النار حتى يذبل ويكون قريب للاستواء
اسكبى البصل والحمص فى طنجرة ثانية ودعيها موقتا جانبا
الأن نبدأ فى عمل الطبيخة ومقاديرها عبارة عن : طماطم أحمر معجون ، ملح ، فلفل أحمر وفلفل اسود وحرارات ليبيه سبق توضيحها
نضع البصل على النار حتى يذبل ، ثم اضيفى قطع اللحم ثم معجون الطماطم وباقى البهارات وتسمى فى ليبيا (الدباير ) ،
ونحرك جيدا ثم نضيف قليلا من الماء ونغطى الطنجرة

 

 

 

 

 

 

 

 

نعود للعجينة
الأن هاتى العجينة وكوريها يعنى إعمليها أقراص متوسطة وابدئى باول قرص افرديه باليد اولا ، تم ضعىه فى الماكينة
الخاصة بالرشدة

 

 

 

 

 

 

 

 

[يرق العجين وكل مرة نزيد رقم الاله الخاصه حتى نصل لاقل سمك للعجين مع نثر الدقيق على الأقراص حتى لا تلتصق العجينة
ثم يقص العجين المرقق كما هو موضح

المزيد

أضف الى مفضلتك
  • del.icio.us
  • Digg
  • Facebook
  • Google
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • TwitThis
  • YahooMyWeb

أنواع من الكيك البسيط والبسكوت واللوزيات

كتبها نادية ، في 26 يوليو 2008 الساعة: 20:15 م

 

 الكيــــــــــك

هذه بعض الشروط التي يجب مراعاتها قبل خبز الكيك……..

 يجب أن يكون الفرن حاراً قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق بين برودة العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في العجين وبذلك يصبح خفيفاً بعد الخبز

 إخراج البيض من الثلاجه قبل صنع العجين بساعه .

 الخفق في إتجاه واحد.،والتأكد من قياس الدقيق بعد نخله.

الدقه عند وضع المقادير وعدم الزياده أو النقصان في أي ماده مستخدمه

 

 

121755

 

 


  كيكة الفواكه المجففة والكرز  

كيكة الكـــــاكاو 

  الكيكة المثلجة

  

 

634fla634fla

 

 

 

 

 كيكة الفواكه المجففة والكرز 

 

 

 

 

 

 

 

 

 المقادير

 نصف كوب زبدة _ كوب حليب دافئ – نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة – ظرف بيكنغ

 باودر – 4 بيضات – كوب سكر – نصف كوب كرز وفواكه مجففة – ربع كوب لوز مقطع

 - فانيليا او مبشور البرتقال – حوالى 4 اكواب دقيق على حسب نوع الدقيق


الطريقة
يضرب البيض والسكر والفانيليا

اضيفى الزبدة اللينة

اضيفى الحليب والخميرة

اضيفى الدقيق تدريجيا مع البيكنغ باودر حتى تتكون عجينة
يابسة قليلا
اضيفى الفواكه والكرز واللوز

ولان العجينه يابسة لن تنزل الفواكه قعر الاناء
حركيها باتجاه دائرى وتصب فى طاجين خاص بالكيك

تخبز مدة 45 دقيقة
دعيها تبرد ثم قصيها وقدميها


 634fla 634fla

 

كيكة الكاكاو

627ima

 

 

 


 

 

المقادير
2 كوب سكر – 1 كوب زيت نباتى – 2 كوب ماء 4- بيضات – فانيليا
بيكنغ باودر – 4 ملاعق اكل كاكاو – مايكفى من الدقيق - جوز هند للتزيين

الطريقة

فى كسرول زجاجى او من الساينستيل نضيف الماء والزيت والسكر والكاكاو

يحرك معا حتى يدوب السكر

 

 

 

 

641ima

 

 

 

 

 

 

 

توضع الكسروله على النارهادئة مع التحريك حتى يبداء الخليط بالفوران ينزل
ويترك حتى يبرد تماما

 

 

 

بعد ان برد الخليط السابق نضرب البيض والفانيليا

 
 ونسكب الخليط البارد تدريجيا مع التحريك

نضيف الدقيق حتى نحصل على خليط الكيك المعروف

يسكب المقدار السابق فى صاج الخبز ويترك فى الفرن45 دقيقة تقريبا

نترك  مقدار 150 ملم ..من السائل  لسقي الكيكة بعد النضج 

بعد ان تنضج الكيكة تقص وهى ساخنة بالشكل المطلوب وتترك لا تحرك من مكانها

تسقى من الاعلى بالسائل المتروك سابقاً ( بعد القص )

ترش بجوز الهند تترك لتبرد قليلا تم ترفع من الصاج لصحون التقديم

 

 

 

المزيد

أضف الى مفضلتك
  • del.icio.us
  • Digg
  • Facebook
  • Google
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • TwitThis
  • YahooMyWeb

اللمة والشاهي واللوز…..

كتبها نادية ، في 25 يوليو 2008 الساعة: 13:47 م

اللمة والشاهى واللوز

لايحلى تجمع عائلي فى ليبيا الا وكانت (العالة )هى عروس هده اللمة اوالتجمع
فحولها يجتمعون للسمر والهدرزة وتمضية اطيب الاوقات

 
ماهى العالة ؟؟
تتكون العالة من مجموعة ادوات والغرض منها اعداد كوب شاي ليبي بكل المقاييس
ابتداءً من الأدوات التى سيعد بها مروراً بطريقة الاعداد الى مايرافق هدا الكوب من حلويات
ولا بد ان تكون من تعد هدا الكوب الرائع على معرفة جيدة حتى لاتبقى مثار سخرية بقية النساء
فللعالة طريقة معينة فى وضع الادوات وكدلك الجلسة التى تتخدها من تقوم بعده المهمة وطريقة الاعداد والتقديم

تتكون العالة من :
السكريات \ عددها 3 يحفظ باحداها اوراق الشاي الاخضر والاخرى للاحمر والاكبر حجما لحفظ السكر
اللقامة \ تستخدم لتخديم الشاى للحصول على الرغوة البيضاء التى تزينه
البراد \ عدد2 يعد فى احدهم الشاى والاخر يصفى فيه الشاى
السخان \ لحفظ الماء
النشافة \ للمحافظه على نظافة العالة
الصفاي \ تصفية الشاى من الثفل
مائدة توضع عليها الادوات
الموقد \ لاعداد الشاى
اناء لغسل الاكواب
اكواب الشاى

 

يقدم الشاي على ثلات مراحل ويتميز الكوب الاول بانه قوي والتانى ايضا
والشاى الليبي يتميز برغوة بيضاء تجمله


 

 

ولن تحصلى عليها ابدا مالم تكن ادواتك نظيفة وخالية من اي اثر للزيت المتاتى من الحلويات
ويصاحب تقديمه الحلويات واهم نوع يرافق الشاي الكعك الليبي بانواعه المختلفة
ولا يكاد يخلو بيت ليبي من الكعك
وحلويات اخرى مثل المقروض والغريبة وايضا الخبز وخصوصا الفطيرة او خبز الفرن او خبزالطاجين
والكوب الثالت يكون خفيف نوعا ما وينكه بالزعتر او القرفة او وريقات من النعناع
او يقدم مصاحبا له الفول السودانى (الكاكاوية) او اللوز اى نوع كاk




لهدا نقول ان لمة الاهل والاحباب لابد ان يوجد بها العالة وان تكون الثالته باللوز
( اللمه والشاهي واللوز)

 



ولى عودة ان شاء الله مصحوبة بانواع من الكعك والحلويات الليبية وبعض مايعد من حلويات فى المطبخ الليبي وبالتحديد من مطبخ ندى  

 

 

 

 27flas

 

الكعك نوع من البسكويت البسيط يعمل على هيئة دوائر تسمى كعك

27flas

المزيد

أضف الى مفضلتك
  • del.icio.us
  • Digg
  • Facebook
  • Google
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • TwitThis
  • YahooMyWeb